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新冠疫苗引口水战!英国自夸赢得竞赛遭美欧质疑

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  中新网客户端北京12月3日电(左宇坤)“奶茶人,奶茶魂,不喝奶茶不可能!”喜爱喝奶茶的人越来越多,也撑起了一个飞速发展的新式茶饮市场。

  12月3日,奈雪的茶联合CBNData发布的《2020新式茶饮白皮书》(以下简称《白皮书》)预计,到2020年底新式茶饮市场规模将突破1000亿元。

    资料图:奶茶。 图片来源:视觉中国
    资料图:奶茶。 图片来源:视觉中国

  飞速发展的千亿大市场

  新式茶饮,是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、优质的食材,通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式饮品,已成为年轻人接触传统茶的窗口。

  《白皮书》数据显示,2020年新式茶饮消费者规模正式突破3.4亿人。同时,《白皮书》预计到2020年底,新式茶饮市场规模将达到1020亿元,到2021年会则突破1100亿元。

图片来源:《2020新式茶饮白皮书》
图片来源:《2020新式茶饮白皮书》

  市场的迅速扩张也让新式茶饮迈入3.0阶段:线上订单增长明显。《白皮书》显示,54%的消费者选择通过线上渠道购买新式茶饮,与2019年相比,新式茶饮线上订单占比提升近20%。

  经历了1.0阶段的原料迭代和2.0阶段的品类融合多场景,数字化的3.0阶段将具有精耕会员体系、入驻电商平台、上线小程序和数字化运营的特点。

  都是谁在“吨吨吨”?

  《白皮书》用户调研数据显示,90后与00后消费者成为新式茶饮主流消费人群,占整体消费者数量近七成,其中近三成的90后与00后消费者购买新式茶饮的月均花费在400元以上。

图片来源:《2020新式茶饮白皮书》
图片来源:《2020新式茶饮白皮书》

  总体来看,女性消费者在各年龄层的占比中仍处于主导地位,但相较2019年数据,男性消费者的比重有了明显提升,男女比例从3:7提升至4:6。

图片来源:《2020新式茶饮白皮书》
图片来源:《2020新式茶饮白皮书》

  调研显示,八成消费者的品牌忠诚度较高,消费者更倾向于选择头部品牌和高品质的产品。与2019年相比,2020年新式茶饮消费者购买频次有所增加,超过八成的消费者每周至少购买一次。

  安全健康成新风尚

  值得注意的是,对比《2019新式茶饮消费白皮书》,“品质安全”已经超越“口感口味”成为消费者首要的考量因素。

  另外,健康仍然是消费者关注的重要内容,近七成的消费者会选择降低糖度,去年这一数据则为五成。同时,人造肉、植物基、0卡糖、燃爆菌等健康元素也被广泛应用于新式茶饮产品中。

图片来源:《2020新式茶饮白皮书》
图片来源:《2020新式茶饮白皮书》

  在追求健康的风潮下,新式茶饮的品类在奶盖茶、鲜果茶的基础上,也涌现出了鲜果气泡茶、水果奶茶等新品类。

  2020年,你喝了几杯奶茶,花了多少钱?(完)

【编辑:张奥林】

  


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